2020/07/12 16:09
7/30までに常温品ご注文のお客様に、【ペコリーノチーズと胡麻の酵母サブレ】を一袋プレゼント致します。グラスフェッドバターを使い、古代小麦アインコーンをブレンドしたどこにもない発酵生地です。夕方飲むお...
2020/06/30 10:02
Focaccia con il lievito madre e farro monococco:pomodoro,acciughe,origano,pecorino先週、新しい自家製酵母フォカッチャがメニューオンしました❣️古代小麦アインコーンをブレンドした生地に、トマトソース、...
2020/06/19 12:38
Arrivata la nuova!!crostata di susine con il lievito madre e farro monococcosenza zucchero raffinati「季節のフルーツのクロスタータ」が今日からスモモに変わりました❣️キュンと酸っぱいスモモとココナッ...
2020/06/13 22:43
「自家製酵母×古代小麦のイタリア菓子店カーザイルンガ」がイタリア好き委員会のズッキーニパートナーズとなりました！ まずは、先日お知らせした6/17の三鷹市井の頭4丁目#basho_4 での1DAYショップにて、雑誌「...
2020/06/07 14:24
鍋いっぱいの玉ねぎをオリーブオイル、ローリエ、ローズマリーと一緒に1/5量になるまでとろ火で気長に炊いて…旨味凝縮。フォカッチャはパンっていうか、料理。焼く前に上から塩を振る時、いつも思います。合わせ...
2020/06/04 15:03
今月、井の頭4丁目のシェアスペース『場所#4 バショイノヨン』で、自家製酵母×古代小麦のイタリア菓子店「カーザイルンガ」が1DAYショップさせていただきます🤗✨皆様の御来店お待ちしております❣️『場所#4 バシ...
2020/06/03 14:33
Torcetti al marsalaトルチェッティ アル マルサライタリア菓子4種セットの中の一品。私のイチオシのイタリア菓子です。このお菓子に出会ったのは、ロンバルディアでのイタリア修業中に住んでいたアパートの下...
2020/05/27 19:25
初めまして！イタリア菓子職人&スーパーフード料理家のYORIKOです。大阪のイタリア料理レストランやイタリア菓子店で働いた後イタリアで6年修業して、帰ってきたのが11年前です。イタリアでは、２件の菓子屋...