自家製酵母のリコッタチーズケーキ ベルガモット&レモン

南イタリアの太陽を浴びた黄金の香りをご自宅にお届け！ ふんわり気高い香り、 カラブリア産のベルガモットとレモン シチリア産アーモンドパウダー ミルキーなリコッタチーズ オーガニックローカカオバター 全ての材料が 15年物の自家製酵母の発酵の力によって、 隠し持っている香りのカプセルが開くのを 存分に味わって下さると嬉しいです。 皆さんが良く知っているベイクドチーズケーキや バスクチーズケーキのような、ねっとりとした食感ではありません。 ・古代小麦アインコーンのナッティな味わい ・華やかな柑橘の香りに寄り添うアーモンドの旨味 ・レモンローカカオガナッシュの高貴な口溶け この３つをしっかりと噛み締めるごとに味わえる、 独特な食感となっております。 ＊＊＊ 召し上がり方 ＊＊＊ 食べる前日に冷蔵解凍後 食べる1〜2時間前に室温におくとより美味しく召し上がれます。 少しだけ食べる場合はその分だけカットして 室温に出してください。 解凍後は、必ず冷蔵庫に保管し、3日以内にお召し上がり下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 販売期間　11月30日〜12月10日(数に達し次第終了) 発送開始　受付順に12月10日より 【↓↓↓こちら必ずお読みください】 ご注文時に日付指定は受け付けておりません。 発送完了メールにクロネコヤマト宅急便の送り状番号を記載しますので、お客様の方で受け取り日変更リンクにアクセスしていただき、可能な日にご変更をお願いいたします。 なお、受け取り時間は設定可能です。 サイズ: 直径12cm 高さ約6cm 約360g 冷凍品 紙型に入れて焼き上げ、シックなグレーのケーキ箱に入れてお届けとなります。 イタリアで撮影したため、商品写真にはのせておりませんが、ホリデーシーズンに楽しんでもらえるよう、写真最後の雪の結晶のオーナメント(プラスチック製)をデコレーションのワンポイントにのせてお届けします。 《 原材料 》 ピエモンテ産リコッタチーズ 卵 グラスフェッドバター オーガニック古代小麦アインコーン全粒粉 オーガニック薄力粉 シチリア産アーモンドパウダー オーガニックココナッツシュガー 粗糖 自家製酵母 自家製カラブリア産レモンコンフィ 自家製カラブリア産ベルガモットペースト オーガニックカシューナッツバター オーガニックローカカオバター オーガニックアガペシロップ 天日塩 オーガニックバニラペースト オーガニックターメリックパウダー ＊極稀にとても小さなレモンの種が入っている場合もございます。身体に害はありません。 【　ベルガモットとは？ 】 夫フランコの生まれ故郷カラブリア州にて、世界シェアのほとんどを栽培している柑橘です。 皆さんが良くご存知のアールグレイの紅茶や香水の香り付けにも使われている、香り高いフルーツになります。 その昔カラブリアでは金と同じような価値で取引されていたそう。 かなり苦いので生での食用には向かず、主に医療向けエッセンシャルオイルや香料、ジャムなどに加工されています。 私の住んでいる地域にカラブリア産の食材を扱うお店が有り、そちらで入手したものを皮は6回茹でこぼし、実と合わせて砂糖を数時間おきに数回に分け加えます。 そうして炊き上げてペーストに仕上げたものをリコッタチーズケーキに昇華させました。 手間も原価も掛かりますが、日本の皆さんにこの香りと自家製酵母の相性の良さを是非味わって頂きたくて、今回カートをオープンした次第です。

シチリア郷土菓子　ラーメ・ディ・ナポリ2個(冷凍便) Rame di Napori con il lievito madre

12年物の自家製酵母を使ったソフトクッキーにスパイスやオレンジの香りをきかせています。 ミネラル豊富なローチョコレートでコーティングし、ピスタチオで仕上げました。 お菓子の名前は「ナポリの銅貨」という意味で、ブルボン王朝時代にシチリアがナポリ王国に併合された折りに、それまでの貨幣に代わって価値が安い銅貨になったことから、このお菓子が作られたそうです。イタリア人らしい皮肉ですね。 2個セット 材料: 有機アインコーン全粒粉、有機小麦粉、有機ココナッツシュガー 、自家製酵母、オーガニックローカカオパウダー、オーガニックローチョコレート、卵、グラスフェッドバター、自家製オレンジコンフィ、ピスタチオ、有機オートミール、スパイス、オーガニックバニラペースト 、天日塩 (アレルゲン: 乳、卵、小麦) 賞味期限: お届け日から冷凍にて3週間 召し上がり方: 常温まで解凍して、お召し上がり下さい。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 常温便の焼菓子とは同梱出来ません。 お手数ですが、別々の決済にてご購入をお願い致します。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆御注文のお客様と送り先様が違うギフト利用の場合、伝票には当店の住所記載となります。その場合納品書は基本的にお入れ致しません。 品名に「○○様よりご依頼の～」とお入れし　贈り先様には送り主様がわかるようになっております。 ご自身の住所での発送を希望される場合や納品書をご希望の場合は、ご注文の際に備考欄へご記入をお願い致します。

オーガニックローカカオと古代小麦のトルタサーケル(イタリア版ザッハトルテ/冷蔵品・ヴィーガン) 12cm Torta Sacher vegana bio

！ご注文前にお読みください！ ☆☆☆☆☆★★☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆ 「冷凍品」とは同梱出来ません。お手数ですが『別々の決済にて』ご注文をお願い致します。 「常温品」のクッキー類(ブルッティマブォーニを除く）、チョコレート類、パウンドケーキと一緒の決済は可能です。 ☆☆☆☆☆★★☆☆☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆ 抗酸化物質が防腐な焙煎していない「ローカカオ」をたっぷりと使ったガナッシュのビター＆ワイルドな香りが弾けます。 濃厚でまるでトリュフの様な味わい。 チョコレートスポンジ生地は、１２年物自家製酵母、スーパーフードのマカと亜麻仁もプラスしているので、食べると元気になれる世界で唯一無二のザッハトルテ！ 身体に優しい材料を厳選していますので、贈る方への体調を気遣う気持ちのこもった贈り物にぜひ。 直径12cm　高さ約5.5cm　（約5人分） 賞味期限：お届け日から冷蔵で4日 (北海道・九州・沖縄の方は3日となります） ♢動物性食品不使用 ♢トランス脂肪酸不使用 ♢白砂糖不使用 ♢世界最古の古代小麦アインコーン使用でグルテンレス ♢血糖値をあげにくい低Gi仕様 ☆御注文のお客様と送り先様が違うギフト利用の場合、伝票の発送元には当店の住所記載となります。その場合納品書は基本的にお入れ致しません。 品名に「○○様より贈り物」とお入れし　贈り先様には送り主様がわかるようになっております。 ご自身の住所での発送を希望される場合や納品書をご希望の場合は、ご注文の際に備考欄へご記入をお願い致します。 材料: 有機アインコーン全粒粉、ココナッツミルク、オーガニックローカカオバター、オーガニックローカカオパウダー、有機ココナッツシュガー 、アーモンドパウダー、オーガニックエキストラバージンココナッツオイル、有機メープルシロップ、杏、オーガニックエキストラバージンオリーブオイル、有機亜麻仁、オーガニックカシューバター、オーガニックローカカオニブ、オーガニックマカパウダー、有機アガペシロップ 、マラスキーノリキュール、12年物自家製酵母、天日塩、金箔［アレルゲン: 小麦］ （生地とパッケージは底を米飴で貼り付けてあります） お召し上がり方：開封せずに常温に出し、室温にて30分ほど置いてお召し上がりください。

生クリーム不使用♪古代小麦のトルタビニョラータ16センチ(冷凍便) Torta Bignolata con il farro monococco 15cm

☆グルテンレス☆ アレルギーが出にくい最古の小麦の原種「アインコーン」を100%使ったスポンジとプチシューに、ビーツ、バオバブなどのスーパーフードを合わせたローストロベリーカシューナッツクリームでデコレーションしました。 プチシュー生地には貴重なグラスフェッドバター(牧草牛のバター）を使用しています。 乳製品不使用も可能です。(備考欄にお書き下さい) 生クリームのケーキと違い栄養がたっぷり詰まった食べ応えのあるケーキですので、少し小さめのカットがおススメです。 私がイタリアのヴァレーゼという街の菓子店で働いていた時に、大きなサイズのものを沢山作らせて頂いたとても思い出のあるデザインのケーキです。 賞味期限: お届けから冷凍で3週間 直径15センチ　5〜6人分 ＊デコレーションのフルーツはこの時期葡萄、ラズベリー、ブルーベリーです。仕入れ状況により予告なく変更となる場合があります。ご了承下さいませ。 材料: カシューナッツ、有機苺、ココナッツミルク、卵、有機アインコーン全粒粉、葡萄、グラスフェッドバター 、オーガニックエキストラバージンココナッツオイル 、オーガニックローハニー 、有機ココナッツシュガー 、オーガニックエキストラバージンオリーブオイル、ブルーベリー、オーガニックバオバブパウダー 、オーガニックビーツパウダー、ラズベリー、オーガニックバニラエクストラ、天日塩、マラスキーノリキュール（アルコールなしをご希望の方は、選択してください） (アレルゲン: 卵、乳、小麦) 【バオバブ】皮から種まで食べられるホールフード。風邪予防、美容に役立つビタミンCやカルシウムがほうれん草の約3倍含まれる。グレープフルーツのような香りと酸味がある。水に溶かしてデトックスウォーターやローハニーを加えてスポーツドリンクに、またサラダのドレッシングの味付けに。 【ビーツ】天然のオリゴ糖や食物繊維で腸内環境を整える。赤い色素ベタシアニンは抗酸化力が高く ガン抑制し、動脈硬化予防やアンチエイジングをサポートしてくれる。ベタインは肝機能向上に役立つ。生で千切りにしてサラダや、スライスを水に浸けてデトックスウォーターに。 【古代小麦アインコーン】全ての小麦の祖先に当たる品種で 全く品種改良がされていない野生種であり、病害にも強い。グルテンアレルギーを誘発しにくい遺伝子組成を持つ。強力な抗酸化物質ルチンを含む。マンガン、鉄、マグネシウム、リボフラビン、チアミン、ナイアシンを含み、皮膚や粘膜を強化してアンチエイジング、疲労回復をサポートする。 ☆冷凍便の商品は、常温便の焼菓子とは同梱出来ません。システム上送料の計算の関係で、お手数ですが別々の決済でのご注文をお願い致します。 ☆フルーツは予告なく変更になる場合があります。ご了承くださいませ。 ＊召し上がり方＊ 箱ごと冷蔵庫に移し、4時間ほどの冷蔵半解凍でお召し上がりください。 または、常温に15〜20分ほど出して半解凍でアイスのように召し上がってもとても美味しいです！ 解凍後、常温に長時間置くと、クリームが溶けますのでご注意下さい。 ☆御注文のお客様と送り先様が違うギフト利用の場合、伝票には当店の住所記載となります。その場合納品書は基本的にお入れ致しません。 品名に「○○様よりご依頼の～」とお入れし　贈り先様には送り主様がわかるようになっております。 ご自身の住所での発送を希望される場合や納品書をご希望の場合は、ご注文の際に備考欄へご記入をお願い致します。 　 『ローフード』について 本品はシューとスポンジが卵、古代小麦を使い焼いた物のため、100％ローフードとは言えませんが、クリームはローフードとしてお作りしています。 ロークリームは生のナッツやフルーツ、天然の甘味料、ココナッツオイルなどを使って冷やし固めた、非加熱のクリームです。 酵素やビタミン、ミネラル、ファイトケミカルをたっぷり含み、アンチエイジングをサポート！ ロースイーツは【お客さまに健康をお届けしたい】という発想から生まれた、足りない栄養素を補えるお菓子です。

緑茶のヴィエンネージ　古代小麦100％ 6枚入り(常温便）Viennesi al te'verde con il farro monococco

しっかりと苦味を感じるくらいの緑茶を使用した、甘さ控えめでサクサクの古代小麦クッキーです。 牧草牛のバターのリッチな味わいもお楽しみいただけます。 古代小麦アインコーン全粒粉100％ですので、このヴィエンネージで古代小麦ファンになる方も多いんですよ！ ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 常温便ですので送料が別になる冷凍便の商品とは一緒にご注文出来ません。 別々の決済にてご注文をお願い致します。 冷蔵便の商品とは、一緒にご注文可能です。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 材料: 有機アインコーン全粒粉、グラスフェッドバター、有機ココナッツシュガー 、卵白、緑茶パウダー、オーガニックバニラペースト (アレルゲン: 小麦、卵、乳） 賞味期限：お届け日から約1ヶ月 パッケージは予告なく変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

anan『体内美容最前線』号掲載商品 マカアーモンドビスコッティ(常温便) Cantucci con il lievito madre

6本入り ガリッと固めの食感で、酵母や粉、アーモンドの旨味を存分に感じて頂ける骨太な味わい。 古代小麦アインコーンは全ての小麦の原種で、血糖値が上がりにくい、身体に優しい食材です。 歯が弱い方はデザートワインや紅茶やコーヒーに浸しても楽しめます。 マカパウダーはナッツと相性の良い、ホルモンバランスを整えてくれるミネラル豊富なスーパーフードです。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 常温便ですので、送料が別になる冷凍便の商品とは一緒にご注文出来ません。 別々の決済にてご注文をお願い致します。 冷蔵便の商品とは、一緒にご注文可能です。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 原材料: 有機アインコーン全粒粉、アーモンド、卵、有機ココナッツシュガー 、有機薄力全粒粉、自家製酵母、グラスフェッドバター 、オーガニックマカパウダー、天日塩、オーガニックバニラエクストラ （アレルゲン：小麦、乳、卵） 賞味期限: お届け日より約1ヶ月 ☆クリックポストでの配送となりますのでお届け日の指定は出来ません。ご了承くださいませ。 【皆様よりメールで頂いた感想】 ♢3歳の男の子のお母様より 「うちの子の大好物になりました〜」 ♢早速、家族みんなで頂きました！ 毎回ですが、ほんとに美味しくて幸せです！ 一番、主人が絶賛してます。 私は、とくにスイーツが好きではないんです。 古代小麦や、原材料などこだわって、作られる、貴重なモノって、どんな味なんだろうと思って、購入してます。本物を知らないって、残念な事ですもんね！ 先生の作るお菓子や、お料理は、ほんとに素晴らしいなぁと思います。 いつも、ありがとうございます。

緑茶とスピルリナのベリーケーキ(冷凍品）古代小麦アインコーン98%）12cm Torta di crema al te'verde e spirulina con il farro monococco

《グルテンレス・低GI・白砂糖&トランス脂肪酸フリー》 50種もの栄養素が含まれるスーパーフード『スピルリナ』と緑茶のクリームでデコレーションしたケーキです。 中にはマスカルポーネカスタードとベリーをサンドした古代小麦アインコーンのしっとりスポンジ。イタリアの香り高いチェリーリキュール「マラスキーノ」のシロップを染み込ませました。 白砂糖を使わずにココナッツシュガーやアガペシロップなどを使用しているので、血糖値を上げにくいスイーツとなっております。 ☆冷凍での賞味期限: お届け日から8日間 召し上がる5〜6時間前に冷蔵庫で解凍して下さい。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 冷凍品は常温便の商品とは同梱出来ません。 必ず別々にご注文と決済をお願い致します。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ ■リキュール不使用をご希望の方は、備考欄にご記入ください。 ■6〜9月は製造をお休みします。 材料: 古代小麦アインコーン全粒粉、無添加生クリーム、卵、ブルーベリー(農薬除去洗浄）、ラズベリー、有機ココナッツシュガー 、マスカルポーネ、ココナッツミルク、有機薄力粉、有機オリーブオイル、苺(農薬除去洗浄）、有機メープルシロップ 、有機アガペシロップ 、緑茶パウダー、スピルリナパウダー、マラスキーノリキュール、オーガニックバニラペースト、オオバコパウダー、天日塩 (アレルゲン: 小麦、乳、卵）

自家製酵母フォカッチャ　蓮根とゴルゴンゾーラ(冷凍便) Focaccia al loto con il lievito madre

ワインにも良く合う、蓮根にゴルゴンゾーラチーズを乗せて焼き上げた自家製酵母フォカッチャです。 ブラックペッパーをアクセントに。 ☆冷凍便ですので、常温便のものとは同梱出来ません。別々のご注文をお願い致します。 材料: 有機アインコーン全粒粉、有機強力粉、自家製酵母、蓮根、有機トマト、オーガニックエキストラバージンオリーブオイル、ゴルゴンゾーラチーズ、天日塩、モルトパウダー、ハーブ、ブラックペッパー ＊自然解凍後、トースターかグリルで温めてお召し上がりください。 内容量: 約190g 4枚 賞味期限: お届け日から冷凍で3週間

リコッタとほうれん草のジレッレ8個(冷凍便）　Girelle alla ricotta e spinacci con il lievto madre e farro monococco

1個約70g ×8個 冷凍で3週間保存可 材料: 有機アインコーン全粒粉、有機強力粉、ほうれん草、玉ねぎ、えのき茸、自家製酵母、卵、エキストラバージンオリーブオイル、リコッタチーズ、ニンニク、グラスフェッドバター、アーモンド、タイム、ローリエ 、天日塩、胡椒 ＊常温まで自然解凍後、ホイルを被せトースターかグリルで３〜4分、ホイルをとって１分、火を止めそのまま中で３分予熱で放置してお召上がり下さい。 ☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆ 送料の関係で常温便との同梱は出来ません。 冷凍便と常温便は、別々の決済でのお買い物を願い致します。 ☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆

イチジクとアプリコットのフロッラ(常温便)　Frolla con i fichi e l' albcocca

イタリアのクッキー生地「フロッラ」を冷蔵発酵させる手法で仕込み、ドライイチジクとセミドライアプリコットをくるんで焼き上げました。 デザートワインのお供にもぴったりです。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 常温便ですので、送料が別になる冷凍便の商品とは一緒にご注文出来ません。 別々の決済にてご注文をお願い致します。 冷蔵便の商品とは、一緒にご注文可能です。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ ☆クリックポストでのお届けとなりますので日にち指定が出来ません。ご了承下さい。 原材料: オーガニック古代小麦アインコーン全粒粉、ドライイチジク、ドライアプリコット、オーガニック薄力全粒粉、有機ココナッツシュガー 、自家製酵母、グラスフェッドバター、卵、天日塩、オーガニックバニラエクストラ、ひまわりの種 内容量: 5本 賞味期限: お届け日から約1ヶ月

スブリゾローナ(常温便) 6個　Sbrisolona 6pz.

コーンミールとアーモンドが入るプチプチした食感が特徴の、レモンがほんのり香るイタリア北部マントヴァ地方の郷土菓子です。12年目の自家製酵母で仕込み、冷蔵発酵させる手法で焼き上げました。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 常温便ですので、送料が別になる冷凍便の商品とは一緒にご注文出来ません。 別々の決済にてご注文をお願い致します。 冷蔵便の商品とは、一緒にご注文可能です。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 原材料: オーガニック古代小麦全粒粉、オーガニック薄力全粒粉、イタリア産石臼挽きオーガニックコーンミール、有機ココナッツシュガー 、自家製酵母、卵、アーモンド、有機レモン果皮、天日塩、オーガニックバニラエクストラ 内容量: 直径6cm×6個 賞味期限: お届け日から約1ヶ月

リグーリア風自家製酵母フォカッチャ　トロトロに煮込んだ玉ねぎのせ(冷凍便)Foaccia con le cipolle stufati e lievito madre

育てて12年目の自家製酵母でじっくりと醸しています。1時間以上かけて、ローリエやローズマリーとトロトロに煮込んだ玉ねぎをのせて焼き上げました。 (トランス脂肪酸&白砂糖不使用、冷凍便でのお届けとなります) ☆常温便とは同梱出来ません。 別々の決済でのご注文をお願い致します。 冷凍での賞味期限: お届けから3週間 内容: 約190gカット×4枚 材料: 有機アインコーン全粒粉、有機強力粉、自家製酵母、玉ねぎ、オーガニックエキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、ローリエ、天日塩、マルドン塩、モルトパウダー　（アレルゲン：小麦） 召し上がり方: 常温で自然解凍後に、トースターや魚焼きグリルで軽く温めてお召し上がりください。(電子レンジはおススメ出来ません) 賞味期限：お届けから冷凍にて3週間

オーガニックカカオニブの酵母サブレ 5枚入り(常温便）Frolla al cacao bio con le fave di cacao

オーガニックカカオ豆をくだいた「カカオニブ」のザクザクとした食感が楽しいサブレです。 5日間冷蔵発酵した酵母とオーガニックのカカオバターの香りのハーモニーをお楽しみください。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 常温便ですので、送料が別になる冷凍便の商品とは一緒にご注文出来ません。 別々の決済にてご注文をお願い致します。 冷蔵便の商品とは、一緒にご注文可能です。 ★★★☆★★★☆★★★☆★★★☆★★★ 材料: 有機アインコーン全粒粉、グラスフェッドバター、有機薄力粉、有機ココナッツシュガー 、自家製酵母、オーガニックローカカオパウダー、オーガニックカカオニブ、卵、オーガニックローカカオバター、オーガニックバニラエクストラ (アレルゲン: 小麦、卵、乳） 賞味期限：お届け日から約1ヶ月