ABOUT

[English below]

Benvenuti tutti. Siamo una pasticceria italiana "Casa Y" su online.
I prodotti sono fatti con il lievito madre da 9anni, la farina di farro monococco integrale e farina bio, il burro
che ha alta qualita' senza zucchero raffinato. Ora godetevi con il profumo dei dolci italiani in giappone!!

皆さま初めまして。イタリアで菓子職人として修業したスーパーフード料理家YORIKOが作る、唯一無二の自家製酵母イタリア菓子店です。

牧草牛の乳から作られるグラスフェッドバターやココナッツシュガーなどこだわり抜いた食材を使い、グルテンオフ&血糖値を上げにくく身体に優しい『糖質選択』を極上のナチュラルスイーツでご提案。

滋味溢れる味わいで知られるイタリアのマルケ州ウルビーノ産の「古代小麦アインコーン」をメインにブレンドして、ベーキングパウダーの代わりに、9年物の自家製酵母でじっくり醸して作るお菓子を、あなたや大切な方の日常にお届け致します。

グルテンオフとも言える【古代小麦アインコーン・ヒトツブコムギ】は全ての小麦の原種です。

詳細はこちらからご覧になれます。
↓ ↓ ↓
https://ama-eco.com/pickup/einkornfeature/

実は普通に出回っている小麦は、品種改良を重ねている上に、ポストハーベストや農薬まみれで、グルテンアレルギー以前の問題があり、実はとても子供達に食べさせられるものではありません。
給食のパンも同様に。
お母さんはせめて無農薬の小麦を選んで欲しいなぁと思うのです。
また古代小麦を選ぶことで、身体の不調が改善するケースも良くあるそうです。

実際私もその1人だったりします♪

未来に何を残していけるか。

食の仕事に携わって20数年、
古代小麦アインコーンを使っていくのは、その想いを食で繋いで行けたらという願いを込めています。
そして何よりも「美味しいから」なのです。



以下、お買い物の際の注意事項となりますので、必ずお読みください。

*常温便と冷凍便は同梱出来ません。
お手数ですが別々の決済でのご注文をお願い致します。

*日本国内のみの配送となります。

*御注文のお客様と送り先様が違うギフト利用の場合、伝票には当店の住所記載となります。その場合納品書は基本的にお入れ致しません。
品名に「○○様よりご依頼の~」とお入れし 贈り先様には送り主様がわかるようになっております。
ご自身の住所での発送を希望される場合や納品書をご希望の場合は、ご注文の際に備考欄へご記入をお願い致します。

Nice to meet you. I'm Yoriko, an Italian-trained pastry chef. I cater in authentic Italian sweets and pastries made from homemade yeast.

Our sweets are made with einkorn* flour, famous for its delicious flavor and nutritious homemade yeast, which has been cultured for 9 years. We are happy to cater our finest baked goods to you and anyone
special to you.

*Einkorn is an ancient grain and one of the first plants to be cultivated over 10,000 years ago. It is a member of the wheat family,
but it is higher in protein, lower in gluten, and easier to digest.

We use selected ingredients such as butter made with milk form
grass-fed cows and coconut sugar. What's more, our homemade healthy
sweets are gluten-free and help keep blood sugar levels low. We highly recommend you try our homemade healthy sweets."

attention: We don’t ship internationally . We only accept domestic orders.