野生酵母シードルと「古代小麦×自家製酵母」の出逢い　

〜『発酵』の魅力を感じるペアリング〜

6世紀から1500年の歴史がある、フランス🇫🇷ノルマンディー産の古来製法のシードルと、グルテンの無い古代小麦を自家製酵母で発酵させたスイーツやアペタイザーをペアリング。

イタリアで修行された後、古代小麦やスーパーフードを使ったお料理やお菓子を広めているお料理研究家のYORIKOさんをお招きし、美味しく健康的な「食の体験」をしていただくイベントです。　　

古代小麦の魅力についてのお話、野生酵母で造るシードルの醸造のお話もあります。

11月4日(金)

昼の部　14〜16時

夜の部　18時半〜20時半

各回4名様まで

会費: 6,600円

お料理の内容:

世界最古の古代小麦アインコーンと12年物自家製酵母の発酵生地を使った林檎のスイーツ&アペタイザーのプレートをシードル各種に合わせて、お楽しみ頂きます。

14時の回: スイーツ5種&塩味2種

19時の回: 塩味4種&スイーツ3種

当日は、イタリア菓子店カーザイルンガの焼菓子も販売致します。

シードルお持ち帰りご希望の方

※特別に通常価格より１０％引きで当日お引渡しいたします。

キュヴェ・トラディション辛口（ブリュット）3,190円⇒2,900円

グランド・キュヴェ極辛口（エクストラブリュット）3,520⇒3,200円

ミクロキュヴェNo1樽仕込み（カルヴァドス樽で発酵させた数量限定生産）4,180円⇒3,800円

ギフト用手提げ袋　1枚（1本用）　150円

お申込みはこちらのリンクからお願い致します。

https://peatix.com/event/3393121